맛남의광장 남해 홍합편 - 홍합에대한 오해?

 

 

맛남의광장 남해 홍합편

맛남의 광장이란 프로그램을 잘 보고있는데요
백종원을 필두로 양세형,김희철,동준으로 구성된 농벤져스팀이 산지를 직접 방문해 우리네 먹거리 소비를 증진시키고자 특산품 요리를 연구해나가는 프로그램입니다

생각보다 터무니없게 거래되는 농산물 가격을 보고 농민들을 위해 백종원님께서 정말 의미있는 활동을 해주고 계신다라는 생각이 들었습니다

저희가 먹고있는 홍합의 95퍼센트가 지중해담치라는
종의 홍합인데요, 어느날부터인가 홍합에 대한 잘못된 오해로 홍합의 판매량이 급감했다고 합니다

 

수하식방법으로 재배되는 홍합이 지지대인 재생고무의 성분을 흡수한다는 잘못된 오해이지요

 

 

하지만 재생고무바와는 무관하게 홍합은 재생고무바를 지지대로 삼아 물에 떠다니는 먹이생물을 먹고산다는 것입니다

 

그렇기때문에 홍합섭취는 안전해 안심하고 드셔도된다고합니다

지금 현 시세를 위해 농민들에게 홍합 한 망의 가격을 물어보았더니 30kg 한 망에 15,000원정도 한다고합니다
1kg에 500원 꼴이니 농민들의 고충이 엄청날 듯 합니다

그래서 농벤져스팀에서는 안전하고 저렴한 홍합을 이용해 요리를 개발한다고합니다

자세한 이야기는 다음편에 올릴게요^^